我校飲食服務中心舉辦食品安全知識講座

為貫徹落實陜西省教育廳《關于加強學校食品安全與傳染病防控工作的緊急通知》文件精神和有關要求，促進我校餐飲服務人員進一步了解新《食品安全法》的重要性和指標，掌握餐飲服務安全規(guī)范和技能，9月20日，后勤集團飲食服務中心邀請西安市未央湖食品監(jiān)督管理所工作人員來校，為學校飲食服務中心工作人員進行食品安全細則的講解。

西安市未央湖食品監(jiān)督管理所工作人員結合監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的問題“舉案說法強意識”，通過介紹食品安全的現(xiàn)況、列舉鮮明的案例，闡述目前餐飲食品安全的嚴峻形勢，強化從業(yè)人員遵規(guī)守法意識，針對學校食堂預防食物中毒的關鍵點以及學校突發(fā)食源性事件應急處理等內容進行了細致梳理，詳細講解了餐飲服務食品安全的相關知識，重點就把好食品安全關口、預防食物中毒、在食品采購上嚴格把關等問題，從提高認識、規(guī)范操作、明確責任三方面，提出了具體方法措施和意見建議。

講座結束后，校飲食服務中心負責人馬玉清表示，餐飲服務人員要充分認識到學校食堂衛(wèi)生工作的重要意義，嚴格按照《普通高等學校食品安全工作指南》指標體系要求，逐一對照檢查，強化理念，落實責任，切實加強食品衛(wèi)生安全工作，從源頭上保證食品衛(wèi)生安全，堅決杜絕食物中毒事件的發(fā)生和食源性疾病的流行，切實確保師生員工的飲食安全。

此次食品安全講座，進一步強化了學校食堂管理人員和工作人員的安全意識和責任意識，為實現(xiàn)我校餐飲的安全制度規(guī)范管理和安全程序奠定了基礎。

我校飲食服務中心450余名餐飲從業(yè)人員參加了此次培訓。

（核稿：段新廣 編輯：雷超）